06 Oct El Dim-Sum te toca el corazón
Los Dim-Sum son unos bocados chinos que te acompañan desde el desayuno, hasta el aperitivo del medio día o la noche, siempre acompañado de un te. Estos bocados son de origen Cantonés y significa “Tocar el corazón”.
Los Dim-Sum son tradicionales de Cantón, que se encuentra en el sur de China pero con el paso de los años se ha ido extendiendo por todo el país. La cultura de cocina de Cantón tiene ciertas particularidades que la diferencian de la cocina del resto del país.
¿Qué saber sobre los Dim-Sum?
Dentro de los Dim-Sum te puedes encontrar una gran variedad de bollos hechos al vapor. En su interior llevan diferentes ingredientes. Hay Dim-Sum de varios sabores y formas, lo único que se podría decir que mantienen en común entre ellos es el tamaño, ya que se utilizan para el concepto de aperitivo, tomándolos de un bocado.
Estos bocados se pueden hacer tanto con masa de trigo como de arroz. Además en su interior pueden llevar carne, pollo, verduras, pescado e incluso una mezcla entre ellos . También hay diferentes formas de hacerlo, se pueden hacer al vapor, freírlos, pasarlos por la plancha o hervirlos. Según lo mencionado anteriormente, relleno, masa, forma de cocinarlo e incluso la forma que se le da, recibirá un nombre distinto.
El bocado mas tierno de la cocina oriental.
